Im kalten Wasser des Golf von Biskaya, der sich entlang der Nordküste Spaniens und der Westküste Frankreichs erstreckt, wird der Pulpo gefangen. Anschließend werden die Tintenfische schockgefroren, um die fangfrische Qualität beizubehalten, und zurück an Land wird der Pulpo vorgegart. Der küchenfertige Oktopusarm passt ideal zu mediterranen Salaten, als Tapas oder auch gegrillt ist der Pulpoarm eine leckere Spezialität.